Рациональное питание и пищевые продукты для пожилых — это концепция правильного питания, разработанная для людей пожилого возраста. Её соблюдение позволит сохранить или поддержать здоровье человека с ослабленной, в виду возраста, пищеварительной функцией.
Первое требование правильно питания – это умеренное количество пищи. У людей в пожилом возрасте пищеварение значительно осложняется, поэтому избыточный объём пищи может усугубить состояние.
Пища должна быть сбалансированной и полноценной, так как обмен веществ ухудшается. Следует употреблять в пищу как можно больше натуральных продуктов.
Чтобы выполнить все эти требования к питанию пожилого человека стоит придерживаться следующих рекомендаций. Например, стоит принимать пищу в одно и то же время, небольшими порциями и без длительных промежутков голода. Оптимальный выбор – 4-5 разовый приём пищи. При таком режиме пищеварительная система не будет перегружаться.
Что касается требований к продуктам питания, то специалисты рекомендуют следующее:
- Пища должна быть натуральной, низкокалорийной.
- Стоит максимально исключить продукты с высоким содержанием углеводов: сахар (и прочие сладости), некоторые крупы (манная, рисовая), сдоба, макароны и т.д.
- Стоит минимизировать продукты, воздействующие на сердце, сосуды и нервную систему: насыщенные бульоны (мясной, рыбный, грибной), блюда из этих продуктов.
- Не рекомендуется пить алкоголь, крепкий чай, натуральный кофе.
- Нежелательно употребление продуктов животного происхождения с большим содержанием жира: сливочное масло, животный жир и т.п.
- Стоит ограничить употребление продуктов, богатых холестерином: жирное мясо, рыба, печень, грибы и т.д.
Если говорить о рационе, рекомендованном пожилому человеку, то это должна быть лёгкая пища, богатая белками, витаминами и микроэлементами. Нежирное мясо и рыба, крупы (овсяная, гречневая), растительные масла, ягоды, овощи, фрукты и зелень. Также полезны молочные продукты. Обязательно следить за достаточным количеством воды.
Такое питание сбалансированно и содержит все необходимые вещества для ослабленного организма пожилого человека. Кроме того, рациональное питание позволит человеку, чья физическая активность с возрастом снижается, поддерживать нормальный вес.
Если по медицинским показаниям человек нуждается в специальной диете, то рацион может быть изменён. Стоит учитывать, что самостоятельное применение диеты пожилым человеком нецелесообразно.
Также важно употребление в пищу преимущественно натуральных продуктов с минимальным содержанием пищевых добавок (или без таковых). Продукты должны быть свежими, качественными и соответствующими санитарным и гигиеническим требованиям. Поэтому, пожилым людям или тем, кто осуществляет уход за ними, стоит особое внимание уделять составу продуктов и их срокам годности.
Если соблюдать эти несложные рекомендации, здоровье и самочувствие пожилого человека будет оставаться приемлемым, а также, предупредит развитие некоторых болезней, характерных для людей в возрасте.
